Tourte croustillante aux pommes et mûres : dessert fruité et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et couper les pommes en fines tranches.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger les pommes avec les mûres, le sucre roux, la cannelle et le jus de citron.
4. Étape 4 Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte individuel.
5. Étape 5 Verser le mélange de fruits sur la pâte.
6. Étape 6 Parsemer de petits morceaux de beurre sur les fruits.
7. Étape 7 Recouvrir avec une seconde pâte feuilletée ou rabattre les bords de la pâte pour former une tourte.
8. Étape 8 Battre l'œuf et badigeonner la surface de la tourte pour une belle dorure.
9. Étape 9 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée et croustillante.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser des pommes fermes pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles à la cuisson., Vous pouvez remplacer les mûres par des myrtilles ou des framboises selon la saison., Pour une tourte encore plus croustillante, badigeonnez la pâte avec un peu de lait avant la cuisson.

À accompagner avec

Crème fraîche épaisse, Glace à la vanille