Tourte Creusoise Traditionnelle : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte individuel (environ 18 cm de diamètre).
3. Étape 3 Faire revenir les oignons émincés et les lardons dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Étape 4 Ajouter la viande de porc hachée, saler, poivrer et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l’œuf avec la crème fraîche et la muscade râpée.
6. Étape 6 Incorporer ce mélange à la viande cuite et bien mélanger.
7. Étape 7 Verser la préparation dans le fond de pâte.
8. Étape 8 Recouvrir avec un disque de pâte brisée, souder les bords en pressant bien.
9. Étape 9 Faire un petit trou au centre pour laisser échapper la vapeur.
10. Étape 10 Enfourner pour 35 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.

Conseil du chef

Utilisez une pâte brisée de bonne qualité pour un meilleur résultat., Laissez reposer la tourte quelques minutes avant de la découper pour éviter qu’elle ne se défasse., Accompagnez la tourte d’une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte