Tortellini crémeux au mascarpone et parmesan

Name: Tortellini crémeux au mascarpone et parmesan - recette italienne facile
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 150 g tortellini frais au fromage; 50 g mascarpone; 20 g parmesan râpé; 30 ml crème fraîche épaisse; 10 g beurre; 1 gousse ail; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu; 3 feuille basilic frais

Photo de Tortellini crémeux au mascarpone et parmesan - recette italienne facile

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Tortellini frais au fromage

50 g

Mascarpone

20 g

Parmesan râpé

30 ml

Crème fraîche épaisse

10 g

Beurre

1 gousse

Ail

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

3 feuille

Basilic frais

Préparation

Étape 1 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
Étape 2 Cuire les tortellinis frais dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes.
Étape 3 Égoutter les tortellinis en réservant un peu d'eau de cuisson.
Étape 4 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Étape 5 Ajouter l'ail finement haché et le faire revenir légèrement sans le brûler.
Étape 6 Incorporer le mascarpone et la crème fraîche, mélanger doucement pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 7 Ajouter un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance de la sauce.
Étape 8 Saler et poivrer selon le goût.
Étape 9 Ajouter les tortellinis dans la poêle et bien les enrober de sauce.
Étape 10 Hors du feu, incorporer le parmesan râpé et les feuilles de basilic ciselées.
Étape 11 Servir immédiatement, chaud et crémeux.

Conseil du chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un peu plus de mascarpone selon votre goût., Vous pouvez remplacer le basilic par du persil plat pour varier les saveurs., Servez ce plat avec une salade verte pour un repas équilibré.