Conchiglie farcies au carré frais et fèves fraîches : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cuire les conchiglie dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Étape 2 Égoutter les pâtes et les laisser tiédir.
3. Étape 3 Blanchir les fèves dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Écosser les fèves en retirant la peau épaisse.
4. Étape 4 Dans un bol, écraser le carré frais avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail pressé, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Incorporer les fèves à la préparation au carré frais et mélanger délicatement.
6. Étape 6 Farcir les conchiglie avec cette préparation à l'aide d'une petite cuillère.
7. Étape 7 Disposer les pâtes farcies dans une assiette, décorer avec les feuilles de menthe fraîche.
8. Étape 8 Servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche au mélange de carré frais., Utilisez des fèves bien fraîches pour un goût optimal., Cette recette peut être servie en entrée ou en plat léger., Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic pour varier les saveurs.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Tomates cerises rôties