Topinambours braisés aux petits lardons : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les topinambours et les couper en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les lardons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Étape 5 Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Ajouter les topinambours dans la poêle, mélanger et laisser dorer légèrement.
7. Étape 7 Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer.
8. Étape 8 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à ce que les topinambours soient tendres.
9. Étape 9 Découvrir et faire réduire le jus si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.
10. Étape 10 Servir chaud en accompagnement ou en plat principal.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pointe de muscade râpée., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de volaille pour plus de saveur., Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, pommes de terre vapeur, pain de campagne