Gâteau moelleux aux quatre parfums : vanille, citron, amande et cannelle

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède, le lait, puis l'extrait de vanille et le zeste de citron. Bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée, la poudre d'amande, la cannelle en poudre et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule individuel beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez un citron bio pour le zeste., Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale pour une version sans lactose., Servez ce gâteau avec une tasse de thé ou un café pour un goûter parfait.

À accompagner avec

thé, café, fruits frais