Tomates fraîches à l'aïoli maison : recette simple et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver les tomates et les couper en quartiers.
2. Étape 2 Éplucher et écraser la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec le jus de citron et une pincée de sel.
4. Étape 4 Incorporer l'huile d'olive petit à petit en fouettant vigoureusement pour obtenir une sauce aïoli épaisse.
5. Étape 5 Ajouter l'ail écrasé à l'aïoli, puis poivrer selon le goût.
6. Étape 6 Disposer les quartiers de tomates dans une assiette et napper généreusement avec l'aïoli maison.
7. Étape 7 Servir frais en entrée ou en accompagnement.

Conseil du chef

Utilisez des tomates bien mûres pour un goût optimal., Préparez l'aïoli juste avant de servir pour conserver sa fraîcheur., Vous pouvez ajouter un peu de persil ciselé pour décorer.

À accompagner avec

pain frais, salade verte