Toffailles savoyarde traditionnelle : recette complète et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et couper le lard fumé en petits morceaux.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter le lard fumé et le faire dorer légèrement.
6. Étape 6 Incorporer les pommes de terre dans la poêle, saler et poivrer.
7. Étape 7 Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes en remuant régulièrement pour éviter que ça n'accroche.
8. Étape 8 Vérifier la cuisson des pommes de terre, elles doivent être tendres et légèrement dorées.
9. Étape 9 Servir chaud en plat principal ou en accompagnement d'une salade verte.

Conseil du chef

Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson., Remuez régulièrement pour éviter que les pommes de terre n'attachent., Vous pouvez ajouter un peu d'ail pour relever le goût.

À accompagner avec

salade verte fraîche, cornichons