Tiramisu Classique Italien : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
2. Étape 2 Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Étape 3 Ajouter le mascarpone et l'extrait de vanille, mélanger délicatement pour obtenir une crème lisse.
4. Étape 4 Monter les blancs en neige ferme.
5. Étape 5 Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation au mascarpone en soulevant la masse pour garder la légèreté.
6. Étape 6 Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi sans les imbiber complètement.
7. Étape 7 Disposer une couche de biscuits dans le fond d'un verre ou d'un plat individuel.
8. Étape 8 Recouvrir avec la moitié de la crème au mascarpone.
9. Étape 9 Répéter l'opération avec une deuxième couche de biscuits puis le reste de crème.
10. Étape 10 Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
11. Étape 11 Avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao en poudre à l'aide d'une passoire fine.

Conseil du chef

Utilisez un café bien fort et refroidi pour imbiber les biscuits afin d'obtenir un goût intense., Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le café pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés., Pour une texture encore plus légère, incorporez délicatement les blancs en neige avec une spatule en silicone.

À accompagner avec

Un café espresso ou un verre de vin doux italien comme le Marsala.