Thon mijoté aux légumes savoureux et colorés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper la carotte en rondelles fines.
2. Étape 2 Laver la courgette et la couper en demi-rondelles.
3. Étape 3 Épépiner le poivron rouge et le couper en petits dés.
4. Étape 4 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
5. Étape 5 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
6. Étape 6 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Étape 7 Ajouter la carotte, la courgette et le poivron, puis faire sauter 5 minutes.
8. Étape 8 Incorporer les tomates concassées, le thym, le sel et le poivre.
9. Étape 9 Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
10. Étape 10 Ajouter le filet de thon coupé en morceaux et poursuivre la cuisson 5 minutes sans couvrir pour que le thon reste tendre.
11. Étape 11 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette., Servez ce plat avec du riz complet ou du quinoa pour un repas complet., Veillez à ne pas trop cuire le thon pour qu'il reste moelleux.

À accompagner avec

riz complet, quinoa, pain de campagne