Terrine fraîche de melon au miel et menthe

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
2. Étape 2 Couper le melon en petits morceaux et mixer pour obtenir une purée lisse.
3. Étape 3 Chauffer le jus de citron avec le miel dans une petite casserole sans faire bouillir.
4. Étape 4 Essorer la gélatine et l'incorporer au mélange chaud jusqu'à dissolution complète.
5. Étape 5 Ajouter la purée de melon au mélange et bien mélanger.
6. Étape 6 Hacher finement les feuilles de menthe et les incorporer à la préparation.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à terrine ou un petit moule rectangulaire.
8. Étape 8 Réfrigérer au moins 4 heures jusqu'à ce que la terrine soit bien prise.
9. Étape 9 Démouler délicatement et servir frais, accompagné éventuellement d'une salade verte ou d'un coulis de fruits rouges.

Conseil du chef

Utilisez un melon bien mûr pour une saveur optimale., Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic pour une variante originale., Servez la terrine avec un filet de coulis de fruits rouges pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

salade verte fraîche, coulis de fruits rouges