Terrine de thon au riz accompagnée de sa sauce cocktail maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Égoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
3. Étape 3 Ajouter le riz cuit et l'œuf entier, puis mélanger soigneusement.
4. Étape 4 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis incorporer le persil haché.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule à terrine légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la terrine soit bien prise et dorée.
7. Étape 7 Préparer la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron et les câpres hachées.
8. Étape 8 Servir la terrine tiède ou froide accompagnée de la sauce cocktail.

Conseil du chef

Utilisez du thon de bonne qualité pour un meilleur goût., Le riz doit être cuit à l'avance et bien égoutté pour éviter que la terrine soit trop humide., Vous pouvez ajouter un peu de moutarde à la sauce cocktail pour plus de piquant.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Tomates cerises fraîches