Clafoutis léger aux fruits de saison : dessert gourmand et sain

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et dénoyauter les fruits si nécessaire, puis les couper en morceaux moyens.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre de canne et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée puis mélanger doucement.
5. Étape 5 Incorporer le lait écrémé et l’extrait de vanille, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
6. Étape 6 Verser les fruits dans un petit plat à gratin ou un moule à clafoutis beurré.
7. Étape 7 Recouvrir avec la pâte préparée.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de déguster, éventuellement accompagné d’un yaourt nature ou d’une boule de sorbet léger.

Conseil du chef

Utiliser des fruits bien mûrs pour plus de saveur., Ne pas trop cuire le clafoutis pour qu’il reste moelleux., Vous pouvez varier les fruits selon la saison et vos envies.

À accompagner avec

Yaourt nature, Sorbet léger aux fruits