Merci !
Les roses des sables au Mars sont des bouchées sans cuisson au four, préparées avec du Mars, des céréales de maïs et du beurre. Le chocolat et le caramel enrobent les céréales, qui apportent une texture croustillante. Après un temps de prise, elles se dégustent froides ou à température ambiante, en petits rochers irréguliers ou légèrement aplatis.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Coupez les barres de Mars en petits morceaux réguliers. Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu très doux jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu, sans le faire brunir, puis baissez le feu au minimum.
Versez les morceaux de Mars dans le beurre fondu. Remuez sans interruption en raclant le fond de la casserole, puis poursuivez la cuisson douce quelques minutes : le mélange doit devenir lisse et brillant, sans grumeaux ni caramel accroché.
Retirez la casserole du feu et laissez la préparation tiédir 1 à 2 minutes. Incorporez les céréales de maïs en trois fois, en soulevant délicatement la masse de bas en haut pour les enrober sans les écraser.
Recouvrez une plaque de papier sulfurisé ou d’une feuille silicone. Formez les rochers avec deux cuillères à soupe ou une petite cuillère à glace chaude, puis déposez les tas en les espaçant pour qu’ils ne se touchent pas.
Aplatissez légèrement le sommet avec le dos d’une cuillère humidifiée si vous souhaitez une finition plate. Sinon, gardez les tas irréguliers et retirez les éclats de céréales détachés autour d’eux.
Laissez prendre les roses des sables à température ambiante, dans un endroit sec, pendant au moins 1 heure. Si la pièce est chaude, placez la plaque 20–30 minutes au réfrigérateur pour accélérer la prise.
Conservez les roses des sables dans une boîte hermétique, séparées par du papier sulfurisé et protégées de l’humidité. Attendez qu’elles soient complètement refroidies avant de les déguster, lorsque leur caramel est pris et leurs céréales encore croquantes.
Nos boissons du moment
Madonono Pétillant aux Fruits Exotiques
Smoothie Banane et Fraise
Vin de rhubarbe artisanal et acidulé
Soupe Champenoise Pétillante et Fruitée
Chartreuse Tonic Intense et Givré
Sangria fraîche aux agrumes et épices
Thé à la menthe fraîche et parfumée
Élixir brûlant au gingembre et épices d'Inde
Limoncello Intense au Citron Frais
Cola givré au citron vert et bulles fines
Trou normand givré à la figue
Punch lorrain chaud à la mirabelle
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez-les avec un café long légèrement corsé, dont l’amertume équilibre le caramel. Une cuillerée de yaourt grec vanillé apporte une texture crémeuse. Pour un repas, une salade d’agrumes et de fenouil ou un poisson blanc aux herbes et au citron offrent un contraste frais et léger.
Conservation
Comment conserver cette recette
Quand les roses des sables ont totalement durci, rangez-les dans une boîte hermétique, avec du papier sulfurisé entre les couches. À température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, elles se gardent quatre à cinq jours ; les céréales ramollissent si elles prennent l’humidité. Vous pouvez les congeler pendant plusieurs semaines. Laissez-les revenir à l’air libre pendant une dizaine de minutes avant de les servir : le caramel retrouvera sa souplesse tout en conservant une partie du croquant.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
