Pâte de Noix à la Chartreuse : Recette Gourmande et Authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Concasser grossièrement les noix.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
3. Étape 3 Ajouter les noix concassées et les torréfier légèrement pendant 3 minutes en remuant.
4. Étape 4 Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
5. Étape 5 Verser l'eau et la liqueur de Chartreuse, bien mélanger et laisser cuire à feu doux 5 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de mixer la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
7. Étape 7 Transférer la pâte dans un pot hermétique et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant dégustation.

Conseil du chef

Utiliser des noix fraîches pour un goût optimal., Adapter la quantité de sucre selon votre goût., Conserver la pâte au réfrigérateur et consommer dans la semaine.

À accompagner avec

pain frais, crackers salés, fromages doux