Terrine de la Mer Gourmande aux Saveurs Fraîches

Name: Terrine de la Mer Gourmande : Recette Facile et Fraîche pour Entrée
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g filet de saumon frais; 100 g filet de cabillaud; 80 g crevettes décortiquées; 100 ml crème fraîche épaisse; 1 pièce œuf; 10 ml jus de citron; 5 g aneth frais; 2 g sel fin; 1 g poivre blanc moulu

Photo de Terrine de la Mer Gourmande : Recette Facile et Fraîche pour Entrée

Temps total : 305 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Repos : 240 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de saumon frais

100 g

Filet de cabillaud

80 g

Crevettes décortiquées

100 ml

Crème fraîche épaisse

1 pièce

œuf

10 ml

Jus de citron

5 g

Aneth frais

2 g

Sel fin

1 g

Poivre blanc moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Couper les filets de saumon et de cabillaud en morceaux.
Étape 3 Mixer le saumon, le cabillaud, les crevettes, la crème fraîche, l'œuf, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4 Verser la préparation dans un moule à terrine ou un petit moule à cake préalablement beurré.
Étape 5 Cuire au bain-marie dans le four pendant 45 minutes.
Étape 6 Laisser refroidir la terrine à température ambiante puis réfrigérer au moins 4 heures avant de servir pour une meilleure tenue et saveur.

Conseil du chef

Pour une texture plus fine, passer la préparation au tamis avant cuisson., Servir la terrine bien froide accompagnée d'une salade verte ou de pain de campagne grillé., Varier les herbes aromatiques selon vos goûts, comme la ciboulette ou le persil.