Délicieuse Cassolette d'Escargots au Vin d'Alsace

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et hacher finement l'ail et l'échalote.
3. Étape 3 Laver et ciseler le persil frais.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec l'ail, l'échalote et le persil hachés.
5. Étape 5 Ajouter une pincée de sel et de poivre, puis bien mélanger.
6. Étape 6 Disposer les escargots dans une petite cassolette ou un plat allant au four.
7. Étape 7 Répartir le mélange de beurre aux herbes sur les escargots.
8. Étape 8 Verser le vin blanc d'Alsace sur les escargots.
9. Étape 9 Saupoudrer légèrement de chapelure pour obtenir une belle croûte dorée.
10. Étape 10 Enfourner la cassolette pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le beurre bouillonne et la chapelure soit dorée.
11. Étape 11 Servir chaud accompagné d'une tranche de pain grillé.

Conseil du chef

Utiliser du beurre de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les escargots pour éviter qu'ils deviennent caoutchouteux., Accompagner d'un vin blanc d'Alsace sec pour sublimer les saveurs.

À accompagner avec

pain grillé, vin blanc d'Alsace sec