Tarte vergeoise aux pommes fondante et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel de 18 cm de diamètre.
3. Étape 3 Peler et couper les pommes en fines lamelles.
4. Étape 4 Disposer les lamelles de pommes en rosace sur la pâte.
5. Étape 5 Saupoudrer uniformément la vergeoise brune sur les pommes.
6. Étape 6 Parsemer de petits morceaux de beurre sur le dessus.
7. Étape 7 Ajouter la cannelle en poudre pour parfumer.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes fondantes.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs., Servir tiède avec une boule de glace vanille pour plus de gourmandise., Veiller à bien répartir la vergeoise pour un caramélisé homogène.

À accompagner avec

glace vanille, crème fraîche épaisse