Tarte traditionnelle aux riwele : douceur alsacienne authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles.
4. Étape 4 Éplucher et émincer l'oignon.
5. Étape 5 Faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Étape 6 Disposer les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte.
7. Étape 7 Répartir l'oignon revenu sur les pommes de terre.
8. Étape 8 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
9. Étape 9 Verser ce mélange sur la tarte.
10. Étape 10 Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et cuite à cœur.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se défassent à la cuisson., Laisser reposer la tarte quelques minutes avant de la découper pour une meilleure tenue.

À accompagner avec

Salade verte vinaigrée, Vin blanc sec d'Alsace