Tarte rustique aux pommes de terre et lardons fumés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
3. Étape 3 Émincer l'oignon.
4. Étape 4 Faire revenir les lardons et l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Étape 5 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
6. Étape 6 Disposer les rondelles de pommes de terre sur la pâte en une couche uniforme.
7. Étape 7 Répartir le mélange lardons-oignons par-dessus.
8. Étape 8 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
9. Étape 9 Verser ce mélange sur la tarte.
10. Étape 10 Parsemer de fromage râpé.
11. Étape 11 Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et cuite à cœur.
12. Étape 12 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se défassent à la cuisson., Vous pouvez ajouter une pincée de muscade dans le mélange œuf-crème pour plus de saveur., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée