Salade fraîcheur estivale aux légumes croquants et herbes aromatiques

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement tous les légumes et les herbes fraîches.
2. Étape 2 Couper le concombre en petits dés après l'avoir pelé si la peau est épaisse.
3. Étape 3 Couper les tomates cerises en deux.
4. Étape 4 Épépiner et couper le poivron rouge en petits morceaux.
5. Étape 5 Émincer finement l'oignon rouge.
6. Étape 6 Dans un saladier, mélanger le concombre, les tomates cerises, le poivron rouge et l'oignon rouge.
7. Étape 7 Ajouter les feuilles de menthe et de coriandre ciselées.
8. Étape 8 Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
9. Étape 9 Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
10. Étape 10 Laisser reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Utiliser des légumes bien frais pour un maximum de croquant et de saveurs., Varier les herbes aromatiques selon les goûts, comme du basilic ou de la ciboulette., Servir cette salade en entrée légère ou en accompagnement d'un plat principal., Pour une version plus gourmande, ajouter des graines de tournesol ou des noix concassées.

À accompagner avec

pain complet grillé, filet de poulet grillé, fromage de chèvre frais