Tarte Provençale Maison aux Légumes du Soleil

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver et couper les tomates, courgettes, aubergines et poivrons en fines rondelles ou lamelles.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec l'ail écrasé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Badigeonner le fond de tarte avec la moitié de ce mélange d'huile parfumée.
6. Étape 6 Disposer harmonieusement les légumes en couches sur la pâte.
7. Étape 7 Verser le reste de l'huile parfumée sur les légumes.
8. Étape 8 Parsemer de fromage râpé.
9. Étape 9 Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes tendres.
10. Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des légumes frais et de saison pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par de la mozzarella pour une version plus fondante., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, vin rosé frais