Tarte gourmande aux poires et au Chaource fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel de 18 cm de diamètre, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Éplucher la poire, la couper en fines tranches régulières et les disposer harmonieusement sur le fond de tarte.
4. Étape 4 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche et le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Étape 5 Couper le Chaource en petits morceaux et les répartir sur les poires.
6. Étape 6 Verser le mélange œuf-crème-sucre sur la tarte.
7. Étape 7 Parsemer quelques petits morceaux de beurre sur le dessus pour une belle dorure.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Choisissez des poires bien mûres mais fermes pour une meilleure tenue à la cuisson., Le Chaource peut être remplacé par un autre fromage à pâte molle pour varier les saveurs., Servez cette tarte tiède accompagnée d'une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

salade verte légère, glace vanille