Salade fraîche de pamplemousse et avocat avec sauce mandarine à la libanaise

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Peler le pamplemousse à vif en retirant bien la peau blanche et couper les suprêmes (segments) en morceaux.
2. Étape 2 Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, peler et couper en tranches ou en cubes.
3. Étape 3 Presser la mandarine pour en extraire le jus.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger le jus de mandarine, l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
5. Étape 5 Dans un saladier, mélanger délicatement les morceaux de pamplemousse, les tranches d'avocat et les feuilles de menthe ciselées.
6. Étape 6 Verser la sauce mandarine sur la salade et mélanger doucement pour bien enrober les ingrédients.
7. Étape 7 Servir frais, décoré avec quelques feuilles de menthe supplémentaires si désiré.

Conseil du chef

Utiliser un avocat bien mûr pour une texture crémeuse et agréable., Préparer la salade juste avant de servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients., Vous pouvez ajouter quelques graines de grenade pour une touche de couleur et de croquant.

À accompagner avec

pain pita grillé, fromage frais nature