Magret de Canard au Miel et Quatre Épices : Recette Gourmande et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Inciser la peau du magret de canard en croisillons sans couper la chair.
3. Étape 3 Saler et poivrer le magret des deux côtés.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Déposer le magret côté peau dans la poêle et cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
6. Étape 6 Retourner le magret et cuire 3 minutes de l'autre côté.
7. Étape 7 Retirer le magret de la poêle et le déposer dans un plat allant au four.
8. Étape 8 Mélanger le miel avec le quatre épices puis badigeonner le magret avec ce mélange.
9. Étape 9 Enfourner le magret pour 8 à 10 minutes selon la cuisson désirée (rosé conseillé).
10. Étape 10 Sortir le magret du four, laisser reposer 5 minutes avant de trancher et servir.

Conseil du chef

Pour une peau encore plus croustillante, bien sécher le magret avant cuisson., Accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes sautés., Ne pas trop cuire le magret pour conserver sa tendreté et son jus.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, légumes sautés