Filet mignon rôti aux herbes fraîches, plat léger et savoureux d'été

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Dans un plat allant au four, déposer le filet mignon et l'arroser d'huile d'olive.
3. Étape 3 Écraser la gousse d'ail et la répartir sur le filet.
4. Étape 4 Ajouter les branches de romarin et de thym autour de la viande.
5. Étape 5 Saler et poivrer le filet mignon selon votre goût.
6. Étape 6 Presser le demi-citron et verser le jus sur la viande.
7. Étape 7 Enfourner pour 20 minutes environ, en arrosant la viande avec le jus de cuisson à mi-cuisson.
8. Étape 8 Pendant ce temps, couper la courgette en rondelles et les tomates cerises en deux.
9. Étape 9 Faire revenir les légumes dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
10. Étape 10 Servir le filet mignon tranché accompagné des légumes sautés.
11. Étape 11 Déguster chaud pour profiter pleinement des saveurs estivales.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le filet mignon avec les herbes et le jus de citron 1 heure avant la cuisson., Utilisez un plat à four avec un fond épais pour une cuisson homogène., Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte fraîche, pain complet grillé