Tarte gourmande aux fruits rouges frais et chantilly maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Foncer un moule individuel avec la pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir.
4. Étape 4 Laver et égoutter les fruits rouges, puis les répartir sur la pâte refroidie.
5. Étape 5 Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
6. Étape 6 Répartir la chantilly sur les fruits rouges de manière généreuse.
7. Étape 7 Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que la chantilly soit bien ferme.

Conseil du chef

Utiliser des fruits rouges bien frais pour un goût optimal., Ne pas trop sucrer la chantilly pour garder l'équilibre avec l'acidité des fruits., Vous pouvez remplacer la pâte sablée par une pâte brisée pour une texture différente.

À accompagner avec

Un thé vert léger ou un café gourmand