Délicieuse Crème onctueuse au chocolat blanc

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole sans les faire bouillir.
2. Étape 2 Dans un bol, fouetter le jaune d'œuf avec le sucre et la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Étape 3 Verser doucement le mélange chaud lait-crème sur le mélange œuf-sucre tout en remuant.
4. Étape 4 Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
5. Étape 5 Retirer du feu puis ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux, mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et la crème soit lisse.
6. Étape 6 Verser la crème dans un ramequin ou un petit pot et laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
7. Étape 7 Servir frais, éventuellement décoré de copeaux de chocolat blanc ou de fruits rouges.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat blanc de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas faire bouillir le mélange lait-crème pour éviter de brûler la crème., Remuer constamment lors de la cuisson pour éviter que la crème n'accroche.

À accompagner avec

fruits rouges frais, biscuits sablés