Tarte gourmande au riz crémeux et macarons fondants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Rincer le riz à l'eau froide puis le mettre dans une casserole avec le lait, le sucre et l'extrait de vanille.
4. Étape 4 Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit tendre et le mélange crémeux (environ 25 minutes).
5. Étape 5 Retirer du feu et incorporer l'œuf en mélangeant rapidement pour éviter qu'il ne coagule.
6. Étape 6 Verser la préparation au riz sur la pâte dans le moule.
7. Étape 7 Disposer les macarons sur le dessus de la tarte en les enfonçant légèrement.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser un riz rond spécial dessert pour une texture optimale., Ne pas trop cuire la tarte pour garder les macarons moelleux., Servir tiède pour apprécier toutes les saveurs.

À accompagner avec

Thé vert ou café léger, Salade de fruits frais