Tarte frangipane gourmande aux poires et chocolat fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte individuel de 15 cm de diamètre, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Préparer la crème frangipane : dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
4. Étape 4 Ajouter la poudre d'amandes et l'œuf, puis l'extrait de vanille, bien mélanger pour homogénéiser.
5. Étape 5 Peler et couper la poire en fines lamelles.
6. Étape 6 Verser la moitié de la crème frangipane sur le fond de tarte.
7. Étape 7 Disposer les lamelles de poire harmonieusement sur la crème.
8. Étape 8 Parsemer les morceaux de chocolat noir sur les poires.
9. Étape 9 Recouvrir avec le reste de crème frangipane en lissant la surface.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la crème prise.
11. Étape 11 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des poires bien mûres pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce., Laisser refroidir la tarte avant de la couper pour éviter que la crème ne coule.

À accompagner avec

Un thé noir ou un café gourmand