Tortilla espagnole traditionnelle : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
2. Étape 2 Émincer l'oignon finement.
3. Étape 3 Chauffer 20 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Faire revenir les pommes de terre et l'oignon doucement pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans coloration.
5. Étape 5 Battre les œufs dans un saladier, saler et poivrer.
6. Étape 6 Égoutter les pommes de terre et l'oignon pour enlever l'excès d'huile, puis les ajouter aux œufs battus et mélanger délicatement.
7. Étape 7 Chauffer le reste d'huile dans la poêle, verser le mélange et cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
8. Étape 8 Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette et cuire l'autre face 4 minutes.
9. Étape 9 Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue., Ne pas trop cuire les pommes de terre pour garder une texture fondante., Pour retourner la tortilla, utilisez une assiette plate pour éviter qu'elle ne se casse.

À accompagner avec

salade verte, pain frais