Émincé de volaille crémeux au gorgonzola

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de volaille en fines lamelles.
2. Étape 2 Émincer l'échalote finement.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les lamelles de volaille et les faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Saler et poivrer selon votre goût.
7. Étape 7 Réduire le feu et incorporer la crème fraîche.
8. Étape 8 Ajouter le gorgonzola émietté et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit homogène.
9. Étape 9 Laisser mijoter doucement 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
10. Étape 10 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un gorgonzola doux pour une saveur moins prononcée., Servez avec des pâtes fraîches ou un riz pilaf pour un repas complet., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère pour une version plus légère.

À accompagner avec

pâtes fraîches, riz pilaf, légumes verts sautés