Sel de citron marocain maison : recette traditionnelle et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement le citron puis coupez-le en quartiers.
2. Étape 2 Dans un bocal propre, déposez les quartiers de citron et ajoutez le sel fin.
3. Étape 3 Versez l'eau pour couvrir les citrons et fermez hermétiquement le bocal.
4. Étape 4 Laissez macérer dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant au moins 3 semaines.
5. Étape 5 Remuez le bocal tous les 2-3 jours pour bien répartir le sel et l'humidité.
6. Étape 6 Au bout de 3 semaines, le sel de citron est prêt à être utilisé pour relever vos plats.
7. Étape 7 Conservez-le au réfrigérateur et utilisez-le comme condiment pour tajines, salades ou poissons.

Conseil du chef

Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides., Veillez à bien stériliser le bocal pour éviter toute contamination., Le sel de citron se conserve plusieurs mois au réfrigérateur., Vous pouvez ajuster la quantité de sel selon votre goût.

À accompagner avec

tajines, salades marocaines, poissons grillés