Confiture Maison Traditionnelle des Vieux Garçons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver, éplucher et couper les pommes et les poires en petits morceaux.
2. Étape 2 Mettre les fruits dans une casserole avec le sucre de canne, le jus de citron et la cannelle.
3. Étape 3 Faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à dissolution complète du sucre.
4. Étape 4 Laisser mijoter doucement pendant environ 30 minutes en remuant fréquemment pour éviter que la confiture n'attache.
5. Étape 5 Vérifier la consistance en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide : elle doit se figer légèrement.
6. Étape 6 Retirer du feu et laisser tiédir avant de verser dans un pot stérilisé.
7. Étape 7 Fermer hermétiquement et laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.

Conseil du chef

Utilisez des fruits bien mûrs pour une saveur optimale., Remuez régulièrement pour éviter que la confiture ne brûle., Pour une texture plus lisse, mixez la confiture après cuisson.

À accompagner avec

tartines de pain frais, fromage blanc, crêpes