Manqué aux pommes moelleux et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes, les couper en fines lamelles et les réserver.
3. Étape 3 Dans un saladier, faire fondre le beurre puis le laisser tiédir.
4. Étape 4 Ajouter le sucre au beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Étape 5 Incorporer l’œuf, puis le lait et l’extrait de vanille, bien mélanger.
6. Étape 6 Tamiser la farine avec la levure chimique et les incorporer progressivement au mélange liquide.
7. Étape 7 Ajouter la cannelle en poudre et mélanger délicatement.
8. Étape 8 Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
9. Étape 9 Disposer les lamelles de pommes sur la pâte, puis recouvrir avec le reste de pâte.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le manqué soit doré et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
11. Étape 11 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Servir avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

thé, café, compote de pommes