Tarte fondante au brie et poireaux caramélisés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et émincer finement le poireau.
3. Étape 3 Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, ajouter le poireau émincé, saler et poivrer, puis faire revenir à feu moyen-doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé.
4. Étape 4 Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel, piquer le fond avec une fourchette.
5. Étape 5 Répartir les poireaux caramélisés sur le fond de tarte.
6. Étape 6 Couper le brie en tranches fines et les disposer sur les poireaux.
7. Étape 7 Verser la crème fraîche uniformément sur la tarte.
8. Étape 8 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Choisissez un brie de bonne qualité pour un goût optimal., Vous pouvez ajouter une pincée de muscade dans la crème pour plus de saveur., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec