Tarte fondante à la tomate et ricotta

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver et couper les tomates en rondelles fines.
4. Étape 4 Égoutter la ricotta pour enlever l'excès d'eau si nécessaire.
5. Étape 5 Répartir la ricotta sur le fond de tarte de manière uniforme.
6. Étape 6 Disposer les rondelles de tomates sur la ricotta en les chevauchant légèrement.
7. Étape 7 Émincer la gousse d'ail et la répartir sur les tomates.
8. Étape 8 Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer selon le goût.
9. Étape 9 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les tomates fondantes.
10. Étape 10 Sortir la tarte du four, parsemer de feuilles de basilic frais avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des tomates bien mûres pour un goût optimal., Vous pouvez ajouter un peu d'origan séché pour varier les saveurs., Servez chaud ou tiède avec une salade verte.

À accompagner avec

salade verte fraîche, vin blanc léger