Charlotte Flon-Flon glacée : dessert frais et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer un moule à charlotte en le tapissant de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
2. Étape 2 Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d'orange frais et tapisser les parois et le fond du moule.
3. Étape 3 Monter les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre glace.
4. Étape 4 Fouetter la crème fraîche en chantilly ferme avec le sucre.
5. Étape 5 Incorporer délicatement les blancs en neige à la chantilly.
6. Étape 6 Mélanger la gelée de fruits rouges à la crème chantilly et blancs en neige.
7. Étape 7 Verser la préparation dans le moule garni de biscuits, lisser la surface.
8. Étape 8 Recouvrir avec une couche de biscuits imbibés de jus d'orange.
9. Étape 9 Placer au congélateur au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
10. Étape 10 Démouler la charlotte en retirant le film alimentaire et servir glacée.

Conseil du chef

Utilisez des biscuits à la cuillère frais pour un meilleur moelleux., Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le jus d'orange pour éviter qu'ils ne se désagrègent., Laissez reposer la charlotte au congélateur suffisamment longtemps pour qu'elle soit bien prise., Servez avec un coulis de fruits rouges pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

coulis de fruits rouges, fruits frais de saison