Soupe maison onctueuse à la tomate fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper les tomates en morceaux.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les tomates, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Étape 6 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
7. Étape 7 Ajouter les feuilles de basilic frais, mélanger et servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser des tomates bien mûres pour un goût optimal., Pour une soupe plus onctueuse, ajouter un peu de crème fraîche avant de servir., Accompagner cette soupe d'une tranche de pain grillé.

À accompagner avec

pain grillé, salade verte