Salade fraîche d'artichauts à la crème onctueuse de cresson

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement le cresson et le hacher finement.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le cresson haché, le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir une crème onctueuse.
3. Étape 3 Couper les cœurs d'artichaut en fines lamelles.
4. Étape 4 Disposer les lamelles d'artichaut dans une assiette.
5. Étape 5 Napper les artichauts avec la crème de cresson.
6. Étape 6 Arroser d'un filet d'huile d'olive pour apporter de la douceur et du goût.
7. Étape 7 Servir frais, idéal en entrée ou en accompagnement léger.

Conseil du chef

Utiliser du cresson bien frais pour une saveur optimale., Préparer la crème de cresson juste avant de servir pour conserver sa fraîcheur., Vous pouvez ajouter quelques noix concassées pour un croquant agréable.

À accompagner avec

pain complet grillé, filet de poisson blanc léger