Travers de porc caramélisés au miel et moutarde

Name: Recette facile de travers de porc caramélisés au miel et moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g travers de porc; 30 ml miel; 20 g moutarde de Dijon; 10 ml huile d'olive; 1 pièce ail; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de travers de porc caramélisés au miel et moutarde

Temps total : 60 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Travers de porc

30 ml

Miel

20 g

Moutarde de Dijon

10 ml

Huile d'olive

1 pièce

Ail

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, l'huile d'olive, l'ail pressé, le sel et le poivre pour obtenir une marinade homogène.
Étape 3 Badigeonner généreusement les travers de porc avec la marinade.
Étape 4 Déposer les travers de porc dans un plat allant au four.
Étape 5 Enfourner pour 45 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour bien caraméliser la viande.
Étape 6 À mi-cuisson, retourner les travers pour une cuisson uniforme.
Étape 7 Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner les travers de porc au moins 2 heures avant la cuisson., Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou d'une salade verte pour un repas complet.