Salade gourmande de scampis et lardons croustillants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et essorer la salade verte.
2. Étape 2 Couper les tomates cerises en deux.
3. Étape 3 Éplucher et hacher finement la gousse d'ail.
4. Étape 4 Faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, puis les réserver sur du papier absorbant.
5. Étape 5 Dans la même poêle, faire sauter les scampis avec l'ail haché pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient roses et cuits.
6. Étape 6 Dans un saladier, mélanger la salade, les tomates cerises, les lardons croustillants et les scampis chauds.
7. Étape 7 Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
8. Étape 8 Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
9. Étape 9 Servir immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la vinaigrette., Vous pouvez remplacer la salade verte par un mélange de jeunes pousses pour plus de variété., Servez cette salade avec du pain grillé à l'ail pour un repas complet.

À accompagner avec

pain grillé à l'ail, vin blanc sec