Tarte fine aux coquilles Saint-Jacques : recette raffinée et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Étape 3 Piquer légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
4. Étape 4 Éplucher et émincer finement l'échalote.
5. Étape 5 Faire revenir l'échalote dans une poêle avec le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
6. Étape 6 Étaler la crème fraîche sur la pâte feuilletée en laissant une marge de 1 cm sur les bords.
7. Étape 7 Répartir l'échalote cuite sur la crème.
8. Étape 8 Disposer les coquilles Saint-Jacques sur la tarte en les espaçant légèrement.
9. Étape 9 Saler et poivrer selon le goût.
10. Étape 10 Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les coquilles juste cuites.
11. Étape 11 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des coquilles Saint-Jacques fraîches pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les coquilles pour qu'elles restent tendres., Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron avant de servir pour plus de fraîcheur.

À accompagner avec

salade verte vinaigrée, vin blanc sec