Salade Ardennaise au Lard : Recette Authentique et Savoureuse

Name: Recette Salade Ardennaise au Lard - Facile et Authentique
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France - Ardennes
Ingredients: 100 g lard fumé; 100 g salade verte; 1 pièce œuf; 150 g pomme de terre; 1 pièce oignon; 15 ml vinaigre de cidre; 20 ml huile de noix; 5 g moutarde de Dijon; 2 g sel; 1 g poivre noir

Photo de Recette Salade Ardennaise au Lard - Facile et Authentique

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Lard fumé

100 g

Salade verte

1 pièce

œuf

150 g

Pomme de terre

1 pièce

Oignon

15 ml

Vinaigre de cidre

20 ml

Huile de noix

5 g

Moutarde de Dijon

2 g

Sel

1 g

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2 Cuire l'œuf dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir un œuf dur. Refroidir, écaler et couper en quartiers.
Étape 3 Couper le lard fumé en lardons et les faire revenir dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Réserver.
Étape 4 Émincer l'oignon finement.
Étape 5 Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile de noix.
Étape 6 Dans un saladier, mélanger la salade verte, les pommes de terre coupées en rondelles, les lardons, l'oignon émincé et les quartiers d'œuf dur.
Étape 7 Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus authentique, utilisez du lard fumé artisanal des Ardennes., Servez la salade tiède pour mieux apprécier les saveurs., Vous pouvez ajouter quelques noix concassées pour un croquant supplémentaire.