Tarte fine au boudin noir et compote de pommes maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et couper la pomme en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la pomme et le sucre, puis cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement pour obtenir une compote lisse.
3. Étape 3 Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel, piquer le fond avec une fourchette.
5. Étape 5 Répartir la compote de pommes sur le fond de tarte, puis disposer l'oignon revenu par-dessus.
6. Étape 6 Couper le boudin noir en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur la compote et l'oignon.
7. Étape 7 Saler et poivrer légèrement selon le goût.
8. Étape 8 Enfourner la tarte pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le boudin bien chaud.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une compote plus parfumée, ajoutez une pincée de cannelle lors de la cuisson des pommes., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin rouge léger