Tarte épaisse aux pommes fondante et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte d'environ 20 cm de diamètre en remontant bien sur les bords.
3. Étape 3 Peler, épépiner et couper les pommes en tranches épaisses.
4. Étape 4 Disposer les tranches de pommes sur la pâte de manière uniforme.
5. Étape 5 Saupoudrer les pommes avec le sucre et la cannelle.
6. Étape 6 Répartir des petits morceaux de beurre sur les pommes.
7. Étape 7 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche puis verser ce mélange sur les pommes.
8. Étape 8 Enfourner la tarte pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées pour un meilleur équilibre sucré-acide., Ne pas trop étaler la pâte pour garder une tarte bien épaisse et moelleuse., Servir avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

thé, café, crème anglaise