Tarte crémeuse aux kiwis : dessert frais et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Foncer un moule individuel avec la pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Cuire la pâte à blanc pendant 12 minutes, puis laisser refroidir.
4. Étape 4 Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
5. Étape 5 Éplucher et couper les kiwis en fines rondelles.
6. Étape 6 Dans une casserole, chauffer la crème fraîche avec le sucre sans faire bouillir.
7. Étape 7 Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et le jus de citron, bien mélanger.
8. Étape 8 Verser la préparation crémeuse sur le fond de tarte refroidi.
9. Étape 9 Disposer les rondelles de kiwi sur la crème en les chevauchant légèrement.
10. Étape 10 Réfrigérer la tarte pendant au moins 2 heures avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des kiwis bien mûrs pour un goût optimal., Ne pas faire bouillir la crème pour préserver sa texture., Laisser bien refroidir la tarte pour que la gélatine prenne correctement.

À accompagner avec

Une tasse de thé vert ou un café léger