Tarte aux pommes fondante à la crème d'amandes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel (environ 18 cm de diamètre). Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger la crème fraîche, l'œuf, le sucre, la poudre d'amandes et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème homogène.
4. Étape 4 Peler et couper les pommes en fines lamelles.
5. Étape 5 Verser la crème d'amandes sur le fond de tarte.
6. Étape 6 Disposer harmonieusement les lamelles de pommes sur la crème.
7. Étape 7 Parsemer de petits morceaux de beurre sur le dessus.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la crème prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème d'amande pour une version plus légère., Servir tiède avec une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

thé, café, glace vanille