Tarte aux petits légumes colorés et croustillante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver et couper la courgette, la carotte, le poivron rouge et l'oignon en petits dés.
4. Étape 4 Faire revenir les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
6. Étape 6 Répartir les légumes cuits sur la pâte, puis verser le mélange œuf-crème par-dessus.
7. Étape 7 Parsemer de fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage de chèvre frais avant de mettre le mélange œuf-crème., Vous pouvez varier les légumes selon la saison : aubergine, champignons, ou tomates cerises sont d'excellentes alternatives., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée