Tarte aux courgettes fondantes et chèvre crémeux : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver la courgette puis la couper en fines rondelles.
3. Étape 3 Faire revenir la courgette dans une poêle avec l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
4. Étape 4 Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel, piquer le fond avec une fourchette.
5. Étape 5 Répartir les courgettes tiédies sur la pâte.
6. Étape 6 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche et le fromage de chèvre émietté. Verser ce mélange sur les courgettes.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien prise.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez un peu de thym frais sur les courgettes avant la cuisson., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas équilibré., Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par du fromage de chèvre sec émietté pour une texture différente.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec